SALCHICHA: HOT DOG

Ingredientes:

6 salchichas Kiener
6 rebanadas de bacon
1 cebolla finamente picada en plumas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de azúcar
6 panecillos de hot dog
Para la salsa:
6 cucharadas de mayonesa
1 pimentón rojo rostizado
1 diente de ajo rostizado

Preparación:

1.- Envolver cada salchicha con una rebanada de bacon.
2.- En una sartén con aceite de oliva a fuego suave ponga a cocinar las cebollas,
revolviendo de vez en cuando hasta que estén completamente suaves. Agregue al
azúcar y deje cocinar por tres minutos más. Retire del fuego y reserve las cebollas
caramelizadas.
3.- En el vaso del procesador de alimentos o de la licuadora vierta la mayonesa, el
pimentón rostizado y el ajo rostizado y procese hasta obtener una salsa
homogénea y lisa.. Pruebe y de ser necesario rectifique el punto de sal.
4.- En una sartén ase las salchichas enrolladas en bacon hasta que éste quede
dorado.
5.- Monte los hot dogs colocando en cada panecillo una salchicha, la salsa de
pepinillos encurtidos y las cebollas caramelizadas. Sirva con su acompañamiento
favorito.