Ingredientes:
2 cdas. de aceite
1 cebolla picada en cuadritos
Chile panameño picado fino
Pimentón Rojo picado fino
¼ taza de culantro picado fino
2 dientes de ajo majados
Oregano
Pimienta roja
Sal y pimienta negra al gusto
1 cda. de achiote
300 g de chorizo kiener picados en cuadritos
1 lata de salsa de tomate con trozos
Agua, la necesaria.
En un sartén colocar los siguientes ingredientes:
2 cucharadas de aceite, luego colocar los chorizos kiener picados en cuadritos, pimentón rojo en cuadritos, el chile panameño, la cebolla en cuadritos, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de achiote, culantro picado, pimienta al gusto, sal al gusto , salsa de tomate con pequeños trozos, orégano, una pizca de pimienta roja. Ya tenemos listo el relleno
En un sartén colocar aceite para poder freír los patacones. Los patacones se deben cortar de 3 a 4 dedos.
Cuando esta bien caliente el aceite se colocan los plátanos y una vez aplastados se deben pasar por agua con sal por 10 a 15 segundos y luego los echa al sartén nuevamente hasta que se doren. Este tips hace que los patacones queden más crujientes
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