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Jamón Navideño con mermelada de Piña

Jamón Navideño con mermelada de Piña

Ingredientes:

1 Jamón Picnic Kiener

2 tazas de mermelada de piña

1 taza de jugo de piña

½ taza de mostaza

1 pizca de clavito de olor en polvo

1 lata de piña

10 cerezas

Azúcar morena

Procedimiento para preparar la receta navideña, ¡Diciembre mes para compartir!

  1. Retire el cuero del jamón. realizarle cortes rectos transversales creando cuadros.
  2. Mezclar en un bowl: la mostaza, la mermelada de piña y el jugo de piña y el clavito de olor en polvo.
  3. Untar todo el jamón con esta mezcla, procurando introducirla en las rendijas.
  4. En cada rendija, formada por los cortes, introducir un clavito de olor.
  5. Colocar en una bandeja para horno y forrar con papel de aluminio, el lado brillante hacia adentro del jamón hornear a 350º F por 2 horas.

En un sartén a fuego medio cocinar el azúcar moreno y las piñas, hasta caramelizarlas. Decorar el jamón con las piñas caramelizadas, las cerezas y perejil.

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