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Jamón en costra de finas hierbas

Jamón en costra de finas hierbas

Ingredientes:
• 1 Jamón Kiener Picnic o de Pierna
• 4 ramas de romero
• 4 ramas de albahaca
• 4 ramas de orégano
• Pimienta al gusto
• ½ cabeza de ajo

Preparación

• Picar las hierbas y el ajo fino. Con aceite de oliva o cualquier aceite, crea una pasta (es importante que sea una pasta para que el ajo no se queme en el horno).

• Con un cuchillo hacer un estampado de diamante sobre la superficie del jamón.

• Masajear la pasta sobre todo el jamón y dejar reposar por media hora marinando.

• Hornear a 350ºF por 4 horas el jamón de pierna (3 horas si es jamón picnic) tapado con papel aluminio.

• Quitar el papel aluminio durante los últimos 45 minutos de cocción.

• Esperar 20 minutos antes de cortar y servir el jamón.

Receta de Raisa Kiener

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