Jamón con Mermelada de Naranja y Cranberry

Ingredientes:
-Jugo de naranja
-1 y media taza de ron oscuro
-Canela
-Azúcar
-Clavito de olor
-Mermelada de naranja
-Cranberry

Preparación:

Lo primero que hacemos es retirar el cuero del jamón y después quitamos la grasa y hacemos unos
pequeños cortes.

Tiramos 2 tazas de jugo de naranja y 1 taza y media de ron oscuro, tapamos el jamón con papel
aluminio sin apretarlo y llevar al horno a 350 grados por 3 horas, sin embargo, cada media hora
debes bañarlo con su propio jugo, vuelves y lo tapas y así cada media hora.
Aparte vamos hacer una mezcla de canela, azúcar y clavito de olor, lo revolvemos y cuando hayan
pasado 3 horas vamos a tirar esto en la piel del jamón y vamos a presionarla, bajamos la
temperatura del horno a 300 grados y esta vez lo metemos sin tapar por 20 minutos más para que
se dore.

Luego vamos agarrar la bandeja donde estaba el jamón, ponemos el jamón a un lado y ponemos la
bandeja a fuego directo, allí tiramos jugo de naranja, mermelada de naranja y cranberry,
comenzamos a revolver y a tratar de raspar un poco lo que esta pegado en la bandeja y después
esperamos a que reduzca casi a la mitad, volvemos a poner el jamón en la bandeja y lo bañamos
con este jugo, lo metemos 20 minutos mas al horno y así te queda de delicioso.