Ingredientes:
2 papas
Cebolla
Ajo
Sal
Pimienta
Chorizos Kiener
Salsa de tomate o tomates sofritos
Huevos
Perejil
Preparación:
Picar las papas en cubos y freír en aceite bien caliente, cuando empiecen a dorar retirar del aceite.
En el mismo sartén, freír cebolla bien picada con el chorizo picado y al dorarse, añadir un par de ajos bien picados y revolver, añadir un poco de sal y pimienta, añadir una cucharada de salsa de tomate ó tomate rallado y sofreír un par de minutos y luego incorporar las papas y dejar que se mezclen los sabores, luego añadir un par de huevos arriba, agregar un poco de sal y le colocamos la tapadera, una vez el huevo halla cuajado, añadir perejil para decorar.
Opcional agregar al final queso prensado antes de taparlo.
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