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Huevos con Chorizo Kiener

Huevos con Chorizo Kiener

Ingredientes:

2 papas

Cebolla

Ajo

Sal

Pimienta

Chorizos Kiener

Salsa de tomate o tomates sofritos

Huevos

Perejil

 

Preparación:

Picar las papas en cubos y freír en aceite bien caliente, cuando empiecen a dorar retirar del aceite.

En el mismo sartén, freír cebolla bien picada con el chorizo picado y al dorarse,  añadir un par de ajos bien picados y revolver, añadir un poco de sal y pimienta, añadir una cucharada de salsa de tomate ó tomate rallado y sofreír un par de minutos y luego incorporar las papas y dejar que se mezclen los sabores, luego añadir un par de huevos arriba, agregar un poco de sal y le colocamos la tapadera, una vez el huevo halla cuajado, añadir perejil para decorar.

Opcional agregar al final queso prensado antes de taparlo.

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