Espagueti al Alfredo con jamón de pierna prensado Kiener

Ingredientes:

1 lb. de Espagueti o Espaguetini

1 litro de crema de batir

2 cucharadas de mantequilla

Cebolla picada

4 dientes de ajo

1 cucharadita de basil

Vino blanco si gusta.

Perejil picado

Orégano al gusto

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Ponga a hervir agua en una olla.

A parte, en un sartén grande ponga el jamón Kiener a dorar, agregue la mantequilla, la cebolla, el ajo, el vino blanco y mezcle, agregue la crema de batir poco a poco y vaya mezclando y batiendo hasta que quede con consistencia un poco cremosa, luego le coloca una pizca de pimienta y orégano.

Eche la pasta y cuando esté al dente cuélela, (opcional: si gusta agregue un huevo batido y mézclela) viértale el cocinado de crema batida y revuelva. Si opta por no mezclarla con el huevo batido, puede sacar la pasta con el trinchante pastero escurriendo la pasta y ponerla directamente en el sartén de la crema y el bacón y mezclar.

NOTA: En ambos casos póngale la cantidad de pasta necesaria para que le quede bien cremoso y con buena salsa, no eche pasta en  exceso y mucho menos pasada en cocina porque puede parecer un puré.