Ingredientes
- 2 ½ tazas de arroz
- 1 paquete de salchichas Kiener cortadas en rodajas
- 5 tazas de agua, caldo de vegetales, res o pollo
- 1 pimiento morrón rojo y picado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de vegetales picados (zanahoria, cebolla, ½ Tz de maíz))
- 1 tallo de apio limpio y picado
- Ramitas de perejil finamente picado
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ limón, sólo el jugo
- Cilantro para decorar
Preparación
Freir las salchichas en una sartén con un poco de aceite. Retira y escurre el exceso de grasa, luego añade el pimentón, cebolla, cilantro, sal al gusto, añade la cebolla, el pimiento y el ajo.
Luego coloque el arroz, jugo de limón, los vegetales picados, el caldo de vegetal o de pollo y se tapa para que se cocine el arroz por 20 minutos a fuego lento.
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