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Arroz con salchicha y vegetales

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Ingredientes

 

  • 2 ½ tazas de arroz
  • 1 paquete de salchichas Kiener cortadas en rodajas
  • 5 tazas de agua, caldo de vegetales, res o pollo
  • 1 pimiento morrón rojo y picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de vegetales picados (zanahoria, cebolla, ½ Tz de maíz))
  • 1 tallo de apio limpio y picado
  • Ramitas de perejil finamente picado
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ limón, sólo el jugo
  • Cilantro para decorar

 

 

Preparación

Freir las salchichas en una sartén con un poco de aceite. Retira y escurre el exceso de grasa, luego añade el pimentón, cebolla, cilantro, sal al gusto, añade la cebolla, el pimiento y el ajo.

Luego coloque el arroz, jugo de limón, los vegetales picados, el caldo de vegetal o de pollo y se tapa para que se cocine el arroz por 20 minutos a fuego lento.

 

 

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